Receta de postre: STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES:


Masa:

• 500 grs. de manteca blanca
• 500 grs. de harina
• 1 cda. de az�car
• 1 cda. de sal
• 1 taza de agua
• Harina para estirar

Relleno:

• 1 kilo de manzanas delicia o israel
• 1 taza de az�car
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de pecanas
• 100 grs. de mantequilla
• 1 copa de pisco
• 1 cda. de canela en polvo
• 1 taza de az�car en polvo
• 1 receta de helado de vainilla

PREPARACI�N:

Colocar en la mesa de trabajo la harina cernida, sal, az�car de un tenedor mezclar todos los ingredientes hasta que parezca pan rallado y agregarle de a pocos el agua hasta obtener una masa uniforme. Luego estirar formando un rect�ngulo de 20x30 cm. y a�adir la manteca en pomada, luego doblar en tres, esperar unos minutos, estirar en forma de rect�ngulo y doblar en cuatro, luego en tres, se puede utilizar inmediatamente, luego se estira y se rellena con el pur� de manzana que debe estar fr�o, se barniza con yema y un poquito de leche, se hornea a 180� por 40 minutos. Esto depender� del tama�o.

Receta de Elena Casta�eda