Receta de postre: SOUFL� DE FRESA

INGREDIENTES:

• 1 kilo de fresas
• 1 taza de az�car
• 4 cdas. de colapez
• 4 claras
• 1 cda de jugo de lim�n
• 1 litro de crema de leche

Decoraci�n:

• 200 grs. de fresas
• Hoja de menta

PREPARACI�N:

Lavar bien las fresas, retirar el c�liz y licuar. Hidratar la colapez en 1/2 taza de agua, a�adirla a la fresa. Batir las claras a punto de nieve y agregar la taza de az�car . Batir la crema de leche hasta obtener punto chantilly. Unir la fresa con el merengue y luego la crema chantilly, refrigerar por 4 horas. Decorar con la chantilly que se reserv�.

Receta de Elena Casta�eda