Recetas de postres: FLAN

INGREDIENTES:
(para 8 personas)

• 1 litro de leche
• 1 taza de az�car
• 1 raja de canela
• 4 huevos
• 3 yemas
• Vainilla

Caramelo:

3/4 taza de az�car

PREPARACI�N:

1. Hervir la leche con el az�car y la vainilla
2. Batir los huevos enteros y las yemas
3. Mezclar las 2 preparaciones y pasarlas por un colador
4. Verter en un molde acaramelado de 22 cm. de largo, o savarin. de 20 cm. de di�metro
5. Llevar a horno moderado (350� F - 175� C) a ba�o Mar�a por 1 hora

caramelo:

Poner el az�car en una cacerola y llevar a fuego suave hasta que tome color dorado

Receta de Ada y Maricarmen