Receta de postre: PAN DE HIGO

INGREDIENTES:
(para 12 porciones)

• 1 1/2 taza de higo picados
• 1/2 taza de whisky o cognac
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de az�car
• 4 yemas
• 1 huevo
• 3 tazas de harina
• 1 Cdta. de polvo para hornear
• 1/2 litro de leche

Ba�o:

2 Cdas. de az�car en polvo

1 Cda. de jugo de lim�n

1/2 taza de agua caliente

PREPARACI�N:

1. Macerar los higos en el whisky o cognac
2. Batir la mantequilla con el az�car hasta que est� cremosa
3. Incorporar las yemas y el huevo, seguir batiendo
4. Fuera de la batidora, a�adir la harina cernida con el polvo para hornear, alternando con el whisky o cognac, la leche y los higos escurridos. Mezclar suavemente
5. Volcar la preparaci�n en molde de 25 cm. de largo, enmantequillado y enharinado
6. Llevar a horno moderado ( 350�F - 175�C )po m�s o menos1 hora.
7. Desmoldar sobre rejilla y ba�ar con hilos de glas� o espolvorearlo con az�car en polvo

Receta de Ada y Maricarmen