Receta de postre: GENOISE

INGREDIENTES:

(para 8 porciones)

• 4 huevos
• 1/2 taza de az�car
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla derretida (fria)
• 2 Cdas. de harina

PREPARACI�N:

1. Batir a ba�o Mar�a los huevos con el az�car hasta que la preparaci�n doble su vol�men.
2. Incorporar la mantequilla, en forma de hilo y sin dejar de batir.
3. Dejar de batir, perfumar con la vainilla.
4. Cernir la harina sobre el batido y mezclar suavemente, con movimientos envolventes
5. Volcar la mezcla dentro de un molde de 22 cm. de di�metro enmantequillado y enharinado.
6. Llevar al horno caliente ( 375�F- 180�C ) por 5 minutos. Bajar la temperatura a 300�F- 150�C y cocinar por 25 minutos aproximadamente o hasta que el probador salga limpio y seco
7. Retirar, dejar descansar por 10 minutos y desmoldar sobre rejilla

Receta de Ada y Maricarmen