Receta de postre: BIZCOCHO DE MIEL Y ESPECIAS

INGREDIENTES:
(para 14 porciones)

• 3 tazas de harina
• 2 cdtas. de polvo para hornear
• 1/2 cdta. de bicarbonato
• 1/2 cdta. de clavo en polvo
• 1/2 cdta. de nuez moscada
• 1/2 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de canela en polvo
• 3/4 taza de mantequilla
• 1/3 taza de az�car
• 3/4 taza de miel de chancaca
• 3 huevos
• 1 taza de leche agria (mezclar la leche con el jugo de 1 lim�n)
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1/2 taza de nueces finamente picadas

PREPARACI�N:

1. Cernir la harina con la sal, polvo para hornear, bicarbonato y especias.
2. Batir la mantequilla con el az�car hasta que est�n cremosas, a�adir la miel
3. Incorporar las yemas una a una y seguir batiendo
4. Fuera de la batidora, a�adir la harina alternando con la leche agria y la vainilla
5. Agregar las nueces enharinadas
6. Batir las claras a punto de nieve y mezclar a la preparaci�n anterior con suaves movimientos envolventes
7. Poner en molde de 24 cm. de di�metro enmantequillado y enharinado
8. Llevar a horno moderado (375�F- 190�C ), durante 1/2 hora aproximadamente
9. Retirar, desmoldar sobre rejilla.

Receta de Ada y Maricarmen